Kuchyně na Bali

Indonésie je proslulá svou kuchyní, která odráží vliv tradičních místních kultur: muslimské a hinduistické. Základem místních jídel je rýže, kterou místní konzumují jako součást všech jídel dne včetně snídaně. Národní specialitou je jídlo příbuzné španělské paele: tzv. nasi goreng, rýže opékaná se zeleninou, masem, vejcem a různými druhy koření. Oblíbenou přílohou k rýži jsou různé druhy tzv. curries, masa nebo zeleniny v aromatické omáčce. Další místní specialitou je pečené sele (babi guling). Indonéská kuchyně tradičně využívá koření a pálivé přísady (česnek, chilli, zázvor), proto nejste-li milovníky pikantních pokrmů, určitě obsluhu na tento fakt upozorněte. Samostatní kapitolou jídelníčku jsou ryby a mořské plody, které jsou na Bali vždy čerstvé a delikátní. Cenová dostupnost je velice dobrá: 1kg humr přijde na ca. 500.000 Rp, krab cca. 150.000 Rp, steak z tuňáka cca. 60.000 Rp. Hotelové komplexy mívají specializovanou restauraci, ve které podávají pouze pokrmy z ryb a mořských živočichů. Plánujete-li stravovat se výlučně ve Vašem hotelu, počítejte s cenami přibližně jako v ČR. Jídlo v restauraci ve městě je levnější o 20–50%. Není potřeba se bát nákupu místních specialit ani ve stáncích s občerstvením přímo na ulici, nicméně zde budete potřebovat alespoň základní slůvka v místním jazyce. Ceny uvedené v restauračním jídelním lístku jsou vždy bez DPH a servisního příplatku, který činí kolem 15–20% (přesná výše je uvedena v jídelním lístku). Ceny nápojů v obchodech jsou velice podobné těm českým: 1.5l láhev neperlivé vody lze pořídit od 3.000 Rp, 0.5l chlazeného zeleného čaje přijde na 10.000 Rp, dražší je pivo a alkoholické nápoje všeobecně. Ceny v restauracích jsou rovněž porovnatelné s českými, výjimkou jsou čerstvé ovocné džusy (výrazně levnější) a alkohol (výrazně dražší). Ceny v hotelu jsou navýšené úměrně jeho kategorii. Většina hotelů nabízí koktejlové happy hours s donáškou k bazénu nebo na pokoj.